일본어로 “검은 연못"을 뜻하는 ‘쿠로가네(Kurogane)‘는 일본 이바라키현에 있는 아름다운 호수이자 전통적인 어업 지방입니다. ‘산마’는 일본어로 “마크렐"을 의미하며, 이바라키현의 풍부한 해양 자원 …

양자우, 중국에서 가장 오래된 도시 중 하나이며 수세기 동안 풍부하고 다채로운 음식 문화를 자랑해왔습니다. 이 도시의 전통 요리는 단순한 식사를 넘어 예술 작품처럼 보입니다. 그중에서도 “양주 석류병"은 훌륭한 예시입니다. 이 음식은 이름처럼 석류의 달콤한 과육과 중 …

독일의 아름다운 도시들을 여행하며, 우리는 각 지역에서 독특한 풍미를 자랑하는 요리를 접하게 된다. 이번에 소개할 도시는 독일 서부에 위치한 카이저슬라우테른(Kaiserslautern)이다. 이곳은 중세 시대부터 번영을 누려온 역사적인 도시로, 현대에도 살아 숨쉬는 문화와 전통을 간직하 …

Xianyang (咸陽)은 중국 산시성(山西省)에 위치한 역사적인 도시로, 2000년이 넘는 긴 역사를 자랑합니다. 중국의 유명한 고대 제국인 진나라(秦朝)의 첫 번째 황제인 진시황(秦始皇)의 무덤이 이곳에 위치해 있다는 사실로 더욱 잘 알려져 있습니다. 하지만 Xianyang은 역사유 …

Meizhou 훠궈는 중국 광동성 메이저우에서 유래된 전통적인 중국 요리입니다. 끓는 육수에 신선한 채소, 해산물, 고기 등 다양한 재료를 넣어 푹 익혀 먹는 음식으로, 풍부하고 진한 맛이 특징입니다. 이 음식은 단순히 음식을 먹는 것 이상으로, 가족이나 친구들과 함께 모여 즐거운 시간 …

중국의 허난성 서창시는 오랜 역사와 풍부한 문화 유산을 자랑하는 도시입니다. 이곳에서 태어난 다양한 요리들 중 하나가 바로 ‘서창 수육’입니다. 서창 수육은 그 이름에서 알 수 있듯이 돼지고기를 이용한 요리지만, 단순히 삶아낸 돼지고기가 아닙니다. 특별한 양념을 사 …

이집트 후르가(Hurghda)의 골목길을 따라 걸어다니면, 향긋한 향신료와 구운 고기 냄새가 공중에 퍼져 있습니다. 이러한 매력적인 향은 코샤리(koshary)라는 이집트의 대표적인 음식을 시키는 신호입니다. 코샤리는 단순한 음식이 아닌, 이집트 문화를 담은 한 그릇입니다. 코샤리는 다 …

오르도스 시는 중국 내몽골 자치구에 위치한 도시로, 풍부한 역사와 문화를 간직하고 있습니다. 이곳은 또한 다채로운 요리 문화를 자랑하며, 특히 몽골식 꼬치 구이가 유명합니다. 수육꼬치는 오르도스 시의 대표적인 길거리 음식 중 하나로, 돼지고기와 양념이 조화롭게 어우러져 독특한 풍미를 선 …

에티오피아 요리의 매력은 그 다채로운 맛과 향신료 조합에 있습니다. 고대부터 전해 내려오는 전통 레시피들은 짜릿함과 부드러움이 어우러져 입안 가득 풍미를 채웁니다. 오늘은 에티오피아의 도시 중 하나인 ‘Umbu’에서 유래된 특별한 요리, Shiro Wot을 소개합니 …

세계 각국의 음식 문화를 경험하는 것은 삶에 풍요로운 향신료와 같은 존재입니다. 특히 미국은 다채로운 이민 배경을 바탕으로 세계 각국 요리의 융합이 아름답게 조화를 이루는 곳이죠. 오늘 우리는 미국 중부에 위치한 테네시 주 내쉬빌에서 출발하여 한 그릇의 매콤함과 고소함이 어우러진 맛, …